jueves, 21 de junio de 2007

OREJAS DE CARNAVAL



Ingredientes

- 1 huevo grande
- 70 g. de manteca de cerdo
- 100 g. de azúcar
- un poco de sal
- 150 g. de vino blanco
- 270 g. de anís
- 1 sobre de levadura
- 700 g. aprox. de harina


Preparación

- Batir bien la manteca de cerdo, hasta que quede una consistencia cremosa

- Añadir el huevo, azúcar, sal, vino blanco, anís y batir todo junto hasta que se integre.

- Ir agregando el harina tamizada con el royal poco a poco e ir amasando bien hasta conseguir una masa bien trabajada y elástica.

- Dejar reposar 1/2 hora, y extender con el rodillo en láminas finas.

- Se cortan trocitos irregulares, se frien en abundante aceite y se espolvorean con azúcar glas.


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